Чтобы перевозка овощей соответствовала всем требованиям, используется специализированный транспорт. Ведь овощи относятся к скоропортящимся грузам. Поэтому они доставляются в изотермических фургонах и рефрижераторах. Особенно это актуально для транспортировки на средние и дальние расстояния.
Однако не всегда это представляется возможным и, в большинстве случаев, прибегают к обычным грузовым автомобилям. Всегда у солидной организации занимающееся подобного рода деятельности должен быть диспетчер грузоперевозок , который отвечает за Обеспечение ритмичности, оперативности доставки груза.
Контроль состояния машин
Транспорт, допущенный к перевозкам овощей, должен быть исправным, соответствовать санитарным нормам и иметь санитарные разрешения.
При перевозке овощей на дальние расстояния рефрижераторами или автомашинами с изотермическими будками, они должны быть оборудованы установками для поддержания требуемого температурного режима и влажности, а также приборами контроля. Если овощи перевозятся обычным транспортом, то кузов автомобиля должен хорошо проветриваться, а сама доставка должна осуществляться утром или вечером. Кроме того, такие перевозки не должны превышать четыре часа.
Транспорт, предназначенный под погрузку зимой, должен подаваться с контейнерами или фургонами с плюсовой температурой, а летом с температурой, определенной для конкретного вида овощей. Весь погрузочный цикл осуществляется в крытом помещении.
Тара для транспортировки
Для доставки овощей используется специальная тара, позволяющая сохранять качество продукции и ее внешний вид. Здесь могут быть различные варианты: деревянные или пластиковые ящики, сетки. Также может быть перевозка и в бестарном виде, но это по обоюдной договоренности сторон. Все овощи, подлежащие перевозке, сортируются по зрелости и степени свежести, сортам, аккуратно укладываются в кузов, чтобы не повредить товарный вид. Кроме того, осматриваются на предмет гниения, порчи или иных повреждений. Такая продукция исключается из общей массы и не подлежит перевозкам.
Занимаясь перевозкой овощей, необходимо всегда помнить, что от правильного соблюдения условий доставки зависит, в каком виде они поступят на стол потребителя, а также их здоровье.
Leave a Reply